Peso tomina ca. gr.650.
NORDEN - Toma nostrana di latte vaccino pastorizzato
SKU: NO001
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Stagionatura: 40 giorni circa; durante questa fase di produzione le forme vengono rivoltate e pulite una volta alla settimana.
Crosta: ricoperta da muffe prevalentemente del genere Mucor
Pasta: colore paglierino con diffusa e variabile occhiatura di piccola dimensione
Consistenza: morbida ed elastica
Odore: lievemente lattico ed aromatico
Sapore: dolce e gradevole, facile per tutti i gusti
Uso: formaggio molle da tavola.
Termine minimo di conservazione: 90 giorni.